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通化街夜市蚵仔煎+米粉湯+杏仁豆腐冰
常常讓我最最最…想念的卻是通化街夜市的蚵仔煎、米粉湯和杏仁豆腐冰,
通化街夜市直走進去的第一大垂直分叉路的兩側,
右手邊是美味大骨湯熬成的米粉湯湯頭,加上米香四溢的粗粗米粉,真的好好吃.
再來就是路的左側邊賣蚵仔煎的攤子,由一個年約六十幾的阿婆,
快手熟練的煎著香噴噴的蚵仔煎,阿婆很厲害,煎得保水度適當,
不會太乾也不會太焦,美味真的一級棒,偶而去的時侯,
阿婆可能生病或有事,曾有一兩回是她先生還有兒子煎的,口感就不及阿婆的水準,
所以我每回去通化街夜市都會祈求是這位可愛的阿婆為我掌廚料理呢!
還有就是杏仁豆腐冰了,「杏仁」很多人怕那味道
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    張菁成 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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